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          金商網首頁金商資訊拓展快訊“永不進中國”的美國中式快餐熊貓快餐在云南昆明低調開店
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          “永不進中國”的美國中式快餐熊貓快餐在云南昆明低調開店

          2020-10-14 17:55 搜鋪網

          核心提示:它不是中國餐企,而是美國的“熊貓快餐”!它擁有2000多家門店,遍布美國、加拿大、墨西哥、日本等國家,年入203億元。

          全球最大中式連鎖快餐品牌,你知道是誰嗎?

          它不是中國餐企,而是美國的“熊貓快餐”!它擁有2000多家門店,遍布美國、加拿大、墨西哥、日本等國家,年入203億元。

          但之前熊貓快餐曾宣稱“ 永不進駐中國,只賺外國人錢 ”。

          然而就在最近,它卻悄悄把步子邁進了中國快餐市場,在云南昆明“低調”開店。

          究竟熊貓快餐在中國的店有什么不同?又能否在競爭激烈的中國市場站穩腳跟呢?

          年入203億,“永不在中國開店”的熊貓快餐進軍中國

          熊貓快餐是一個近40年的老牌餐企,成立于1983年。

          它的創始人程正昌最初的目標,是要做“中餐館的麥當勞”,主打中國的小炒、炒飯、炒面、餃子、春卷等等。

          通過研發適合美國本土口味的中式快餐、“免費試吃”樹立品牌信譽,以及后期超強的標準化,迅速打開了美國市場,緊接著又擴張至加拿大、迪拜、韓國等地,以每周開出三家店的速度,開出了2000多家門店,成為全球最大中式快餐連鎖品牌。

          此次在中國開店,有著怎樣的不同之處呢?

          1、早餐+午晚餐+夜宵,全天營業近13小時

          與其他只做午、晚市生意的快餐廳不同,熊貓快餐在中國的門店,全天營業近13小時,從早10點,到晚22:30,不僅有午餐和晚餐提供,還在10月10日新增了早餐及夜宵。

          早餐還極其豐富,不僅有各式粥品,還有茶蛋、豆漿、油條、米線、小籠包等。

          2、8道招牌菜+串串,近20種家常菜

          除了早餐的各式早點,熊貓快餐在午餐推出了“招牌八珍”和串串。

          既有招牌的陳皮雞、宮保雞丁、酸辣魚、西藍花牛肉、蘑菇炒雞、張飛牛肉、豆角時蔬雞、酸甜愛情蝦,也有川味的擼串串、剁椒魚頭、雞蛋羹等近20種家常菜。

          3、人均15元

          價格上,熊貓快餐依舊走了高性價比的路線,人均在15元左右,很多網友評論說,十幾元錢就能吃飽。

          4、選址在地鐵商圈附近

          熊貓快餐一直以來的布點策略都以購物中心為核心,店面都開在購物中心和人流密集處,比如大型購物核心美食街、機場、超市等。

          此次昆明的店也選址在了吾悅廣場商圈,距離地鐵1號線僅600米。

          全球中式快餐巨頭,能否“攪局”中國快餐市場?

          熊貓快餐雖然是全球最大的中式快餐,以前卻一直避開中國開店。

          程正昌給出的理由是:“中國不需要熊貓快餐,那里的競爭也太過激烈,我們是做給外國人吃的。”

          如今,它打破原有的想法,在中國悄悄開店,到底能否試點成功?

          1、緊抓15元+連鎖快餐市場空白,利用極致性價比搶生意

          海底撈今年開了多個副牌,無論是面館還是快餐,走的都是極致性價比路線。

          人均20元的十八汆、人均7元的撈派有面兒、人均20元的秦小賢,再加上9.9元的飯飯林,鎖定的都是一直被忽略的“20元上下”的龐大客群。

          而熊貓快餐此次入局中國快餐市場,走的也是極致性價比的路線,人均15元,不僅吃的飽,菜品也極其豐富,利用極致性價比這個利器,率先搶占一波客群,為自己跑馬圈地擴張提前做好鋪墊。

          2、推出適合中國“胃”的全新菜品

          熊貓快餐雖然被稱為中式快餐巨頭,但在國外的中國人并不認可它的口味。

          因為過于西餐化,和美國本土化,讓很多人覺得如果熊貓快餐開在中國并不一定會很受歡迎。

          而此次在中國開店,為了在口味上能夠讓中國人接受,一方面保留了陳皮雞、宮保雞丁、蘑菇炒雞等在全球都非常受歡迎的招牌菜。

          同時,也推出了全新的適合中國人口味的菜品,比如張飛牛肉、酸辣魚、擼串串等。

          熊貓快餐菜品口味上偏“酸、甜、辣”,與此次試水的云南昆明當地人的口味相似,不得不說把店率先開在云南,也許是熊貓快餐暗藏的一個小心機。

          3、唯一擁有上千家連鎖經驗的中式快餐品牌

          中式快餐連鎖品牌,最難攻克的問題就是中餐的標準化和管理的專業化。

          不得不說,在中餐標準化上,熊貓快餐是唯一一個擁有上千家連鎖經驗的中式快餐品牌。

          早在40年前,程正昌就開始做中餐標準化,在菜式上,熊貓快餐采取“少而精”模式,菜品保持在20多種,每月創新兩個品種;在原材料上,所有菜品的原料加工都由供應商預先完成,再由專業的配送公司送到各家分店。口味上,也統一標準,精確到每克調料的用量。

          而在管理上,熊貓餐廳定制了“熊貓自動工作站”的后臺管理系統,如今,2000多家的熊貓快餐店都定期將這些數據傳回總部,以便集團全面知曉餐廳經營狀況,并能及時地基于這些數據改進。甚至可以通過大數據分析和調配菜品,預估當天的銷售額和浪費量,并自動匹配訂貨需求。

          程正昌曾說,一個剛剛入職的實習生在兩個月之內就可以獨自打理一家門店。

          這也讓人難以想象,如果熊貓快餐攻克“中國胃”以后,未來在連鎖規模擴張中,它會以怎樣的連鎖規模擴張速度,席卷中國餐飲市場。

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